Pronaa entrega leche contaminada y adulterada

Muestra examinada en laboratorio de la Unsa revela que lácteo tenía mastitis y estaba rebajada con agua. Pronaa dice desconocer el tema.

Tenía razón el presidente de la Federación de Apafas de Arequipa, Martín Sanca Pampa, cuando se quejaba de la leche que entregaba el Programa Nacional de Asistencia Alimentaria (Pronaa) para los desayunos escolares. Algo no está bien, decía, nuestros hijos sufren de constantes diarreas y queremos un producto de calidad certificada. Desde hace un año que venía repitiendo el mismo rollo, pero nadie le hacía caso.
Hasta que ayer demostró que la leche fresca suministrada por el Pronaa, no es la mejor. Un análisis practicado a seis muestras, de tres proveedores distintos, comprobó que la leche estaba contaminada con mastitis y adulterada con agua. Por lo menos 19 colegios recibían leche de estos establos cuestionados.
Las muestras fueron tomadas el 19 de junio, a las cinco y media de la mañana, en presencia de la fiscal de prevención del delito Esther de Amat, y la directora de la Escuela Profesional de Nutrición de la Universidad Nacional de San Agustín, Sonia Medina, antes de que la leche sea entregada a los planteles.
La conclusión de los estudios bromatológicos son para llorar. Las seis muestras estaban contaminadas con mastitis y adulteradas con agua. La mastitis es una enfermedad que ataca a las ubres de las vacas, debido a la suciedad de los establos y las moscas. Si la leche no es bien hervida puede producir una enfermedad gastrointestinal.
La prueba de laboratorio además verificó la densidad del producto tenía valores por debajo del parámetro, lo que significaba que a la leche le habían aumentado agua. Este resultado guarda relación con el primero ya que la mastitis disminuye la producción de leche. Los proveedores, por cumplir con el contrato, completaron el pedido con agua.
Martín Sanca señaló que la leche de estos tres proveedores era consumida por aproximadamente tres mil alumnos en doce colegios de Paucarpata, Miraflores y Mariano Melgar, donde coincidentemente los padres de familia informaron en varias oportunidades que sus hijos sufrían de constantes enfermedades diarreicas.
El dirigente de las Apafas exigió al Pronaa una profunda investigación y el cambio de leche fresca a leche pasteurizada, ya que nada garantiza la calidad de la leche fresca en otros colegios, donde también denunciaron, desde el año pasado, que el producto entregado por los proveedores estaba contaminado y que el transporte del mismo no se hacía en las mejores condiciones.

DATOS
PRONAA. El jefe del Pronaa, Arturo Valderrama Chávez, dijo desconocer los resultados del análisis de laboratorio y pretendió descalificar la denuncia de Martín Sanca señalando que este tenía interés de beneficiar a una empresa proveedora de leche pasteurizada. No obstante señaló que si se comprueba alguna anomalía sancionarán a los proveedores.
PROVEEDORES. Las muestras fueron tomadas de la leche suministrada por Hania Begazo, Juana Begazo Calderón, y Giralda Valdivia de Begazo. Se tomaron dos muestras de cada proveedor, cada una de 500 mililitros. Estas fueron lacradas e ingresadas al laboratorio de la Unsa.

Un poco de info respecto a la mastitis:

La mastitis es una condición frecuente en medicina veterinaria, tomando en ese campo, una definición similar. Generalmente afecta al ganado bovino, causado por una bacteria, endureciendo los pezones del animal, al igual que la ubre, cortando el suministro de leche y en su lugar segregando un liquido amarillento y oloroso que la mayoría de las veces se acompaña de residuos de sangre.