Siete Esquinas

Vía El Comercio.

Entre los postres que se prepararán destaca el queso helado, sanguito, chocolate blanco, mazamorra de chancaca, arroz con leche a la arequipeña, mermelada de higo, bombones de coco, buñuelos, toffes, mazapán, pastel de choclo y alfajorcitos de miel.

La segunda edición del concurso nacional Dulce Perú 2010 se efectuará este 26 de junio en la plaza de Cayma y el ganador se hará acreedor al “Cucharón de plata”.

Las otras ciudades participantes son: Chiclayo (Lambayeque), Trujillo (La Libertad), Cusco, Tacna, Iquitos (Loreto) y Cajamarca, en cada una de las cuales se buscará la receta tradicional y la más innovadora presentación de los postres.

No soy muy dulcero, pero si quieres negociar algo conmigo, invítame pastel de choclo.

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festigloton.com/indexesp.html

Agradecemos a Jorge Benavides por la información. Dice así:

La ciudad blanca de Arequipa, declarada por la UNESCO patrimonio cultural de la humanidad, es también un lugar célebre por su Gastronomía.

AGAR (Asociación Gastronómica de Arequipa) organizará del 29 octubre al 01 de noviembre del 2009, el III Festival Gastronómico de Arequipa, llamado El Festigloton.

Durante esta gran fiesta de los sentidos, los mejores restaurantes de la ciudad, presentarán platos típicos de Arequipa y su región, además de nuevas tendencias y fusiones con varios países.

Pero no solo ellos serán parte de este Festival Gastronómico, también participarán los institutos educativos y otras instituciones del quehacer culinario; proveedores, productores, fábricas de alimentos, bodegas de piscos y vinos, chocolaterías, fábricas de embutidos y lácteos, panaderías y afines.

Todo un mundo de profesionales de la comida y bebida, reunidos en una sola plaza colonial, animada por músicos y artistas, mostrará muchas maravillas culinarias al alcance de todos.

Totalmente GRATIS

Pasa la voz a todo el mundo.

Saludos cordiales

AGAR

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Según QuePasa.cl nuestro chef de bandera (bueno, su empresa) factura US$ 65 millones al año. Muchos admiran su espíritu emprendedor, su política de responsabilidad social (formando jóvenes de Pachacamac), sus acertadas declaraciones y que no arruge ante la aventura culinaria de invadir nuevos mercados. Por supuesto, no siempre le ha ido bien (no me refiero al ataque de piratas de río).

Les dejamos con este video sobre su restaurante en Arequipa y otros rincones (me antojé de  visitar a La Alemana). ¿Sobre el sabor y el precio? Aún no he visitado su local, pero según mi abuela, la comida no es tan rica. Que cada uno saque sus conclusiones o que me invite a comer.

¿Y los otros restaurantes? Me acuerdo que para las reuniones APEC se elaboró una lista de locales recomendados por una comisión sanitaria. En nuestra ciudad con casi un millón de habitantes solo fueron aprobados 23 restaurantes. A los delegados extranjeros se les recomendaba no comer en otro lado. A ver si actualizan la lista.

Avisen de videos sobre otros restaurantes en nuestra ciudad, pero que no sean del estilo infomercial barato.

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El Semanario Vista Previa publicó una entrevista a Ibrahim Veyssal, el personaje detrás de la cadena de restaurantes El Turko. La reportera Victoria del Carpio toma sus visión sobre la vida en Arequipa y los arequipeños. Me gustó que sus respuestas criticaran sin rodeos nuestra comida y gente, además comparto el gusto que da vivir en (aún) una ciudad tranquila como la nuestra.

A ver si nuestros empresarios de la comida tuvieran el interés que él tiene con la calidad del servicio. Y no solo me refiero a los alimentos. ¿O no les molestan las moscas y vasos rajados de nuestras picanterías?

En los inicios de Siete Esquinas pensamos en él para una charla en video y no, no tenemos excusas. A ver si nos encontramos de madrugada en su local de San Francisco, así como acabaron algunas de nuestras juergas entre paredes de sillar.

Para los que no conoscan sus locales, el blog Cucharas Bravas publicó unas fotos.

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